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布吉蛋糕培训巧克力蛋糕的做法

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-10-17 16:09本文已经帮助名学员解决问题

用料
主料黑巧克力70克
鸡蛋1个
鸡蛋黄1个
低筋面粉30克
辅料糖粉30克
黄油55克
朗姆酒6克
巧克力蛋糕的做法
1.准备好所有食材
 
2.巧克力隔水融化
 
3.加入同样隔水融化的黄油,搅拌均匀(也可以一起隔水融化)
 
4.鸡蛋和蛋黄倒入碗中,加入糖粉,搅打至颜色变浅浓稠的糊
 
5.将蛋液倒入巧克力糊中
 
6.搅拌均匀
 
7.筛入低筋面粉,加入朗姆酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟
 
8.将巧克力蛋糕液倒入模具中
 
9.入烤箱220度,烤15分钟,即可出炉(其实这是熔岩蛋糕的方子,但是我烤的时间略长,没能出熔岩效果,想吃熔岩蛋糕的烤十分钟左右即可)
 
烹饪技巧
朗姆酒不要买那种预调酒,我是没找到瓶子拿来摆拍一下的。

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