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福州面包培训学校木材红豆面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2020-09-06 11:35本文已经帮助名学员解决问题

  福州面包培训学校木材红豆面包重量:600公克/条份量:2条
 
  材料
 
  A.甜面糰300公克,中筋面粉517公克,奶粉31公克,细砂糖124公克,盐3公克,速溶酵母13公克,蛋83公克,水119公克,奶油10公克,B.蜜红豆300公克,奶水适量
 
  福州面包培训学校木材红豆面包做法
 
  1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解;中筋面粉过筛;备用。
 
  2.将所有材料A搅拌至成糰出筋后,以桿面棍或压面机桿压至面糰呈光亮。
 
  3.将作法2的面糰分割切成每个600公克的小面糰共2份,用手滚圆后松弛20分钟。
 
  4.将作法3中松弛好的面糰桿压成长方形面皮,均匀的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。
 
  5.将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后,放入烤盘中作最后发酵约30分钟。
 
  6.在作法5的面糰表面上刷上奶水并画出纹路后,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。  
 
  免责声明:卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容,对文中内容、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训,主要课程有蛋糕培训,面包培训,烘焙培训,咖啡培训,奶茶培训,韩式裱花培训等专业课程,详细信息可以咨询微信电话同号:15112633843

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