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葡萄干蜂蜜吐司的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-05-20 19:37本文已经帮助名学员解决问题

  简介
  
  上次做了一次葡萄干面包,感觉很好吃,葡萄干做到面包里面后就变成脆脆的甜甜的。周六上午,去超市大采购,又买回来些葡萄干,这次又把它做到了吐司里,也一样不错哦。
  
  材料
  
  高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油20克,蛋液30克,葡萄干50克
  
  做法
  
  1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,再10分钟后加入葡萄干,揉出筋膜后进行基础发酵。
  
  2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。
  
  3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。
  
  4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。
  
  5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液,撒白芝麻。
  
  6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。
  
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