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汕尾烘焙培训学校-蜂蜜小面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-07-12 19:39本文已经帮助名学员解决问题

        晚上刚来,就看到了这个活动,于是就想,大家都说:“贵在参与嘛。”所以我就很自然地点击了参与。再此,感谢美食家网站给予我这个参加活动的平台,让我在参与的同时,也能学习到这里面很多朋友的精湛厨艺,以此同时,也丰富了我家的餐桌,后一句是我LG说的,呵呵。
几年前,母亲住的街道那里,有一个小面包店,专门卖蜂蜜小面包。汕尾烘焙培训学校蜂蜜小面包

材料:高粉260克 低粉120克 酵母4克 白糖40克 精盐4克 鲜奶150克 鸡蛋2个 蜂蜜55克 黄油25克

辅料:蜂蜜一调羹、橄榄油一调羹、清水一调羹调成蜂蜜水。

做法:

1、将鲜奶、蛋液、白糖、精盐、蜂蜜和酵母丢入面包机的搅拌桶内。

2、搅拌一个甜面包的程序约10分钟左右,加入黄油,再按下甜面包程序,完成后再按下发面程序,发酵完毕后取出面团。

 

3、排气后平均分成12份,盖好中间发酵15分钟。

4、取一个面团,肉搓成长条,按扁,有中间开始分别向两头擀,底边压薄,自上而下卷起。

 

5、由上而下卷起的面团,收口捏紧,字中间一切为二,切口面朝下排入铺了锡纸的烤盘中,剩余面团依次做完。

6、放入烤箱,下面放一碗沸水,烤箱温度40到50度,进行第二次发酵50--60分钟。

 

7、烤箱175度预热,刷上蜂蜜水,撒上黑芝麻,烤制15分钟左右,底色上色均匀即可。 


 
 

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