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广州烘焙培训学校-巧克力面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-12-24 18:18本文已经帮助名学员解决问题

广州烘焙培训学校巧克力面包材料:高粉250克,糖30克,盐1克,酵母2·5克,可可粉8克,黄油20克,水100克,鸡蛋一个(只用了一半,另一半刷面团表面)。
 
  做法:
 
  1·除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。
 
  2·取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。
 
  3·卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。
 
  4·5·再绕成8字形,依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
 
  6·刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。  
 
  免责声明:卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容,对文中内容、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训,主要课程有蛋糕培训,面包培训,烘焙培训,咖啡培训,奶茶培训,韩式裱花培训等专业课程,详细信息可以咨询微信电话同号:15112633843

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