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深圳西点培训学校-甜蜜白糖面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-01-13 16:41本文已经帮助名学员解决问题

  对于这种白糖面包,60年代末70年代初出生的人,一定会有很深的印象。
 
  在那个物质匮乏的年代,能吃上一次这样的白糖面包就是超级幸福的。
 
  只是很普通的面包,外面沾着一层粗粗的白糖粒,咬上一口,后尾越嚼越甜,白糖在嘴里吱吱的响,美妙的滋味。
 
  不知怎么就想起了小时的美味。
 
  如果你也是有着和我一样记忆,那就和我一起返璞归真回归纯粹的味道。
 
  品尝一下记忆深处那种难忘的情怀。
 
  深圳西点培训学校甜蜜白糖面包
 
  汤种:高粉10克,水50克
 
  材料:高粉250克,白糖60克,酵母4克,奶酪粉15克,鸡蛋一个,橘汁(或牛奶)30克,橄榄油15克。
 
  深圳西点培训学校甜蜜白糖面包做法:
 
  1·发酵好的面团揉均匀排除空气分割成6份小面团滚圆静置10分钟。
 
  2·取一份擀成牛舌状。
 
  3·再从上往下卷起成为橄榄包。
 
  4·依次全部做好放入烤馍继续发酵2倍大。
 
  5·发酵好的面包用剪刀在上面剪上三道。
 
  6·再刷一层蛋液。
 
  7·烤箱预热180度,烤制10-12分钟。
 
  8·10-12分钟后已微微上色取出面包再刷一层蛋液,撒上白糖,
 
  9·再次放入烤箱烤制5-8分钟。
 
  10·烤好后取出放烤网凉一凉。  
 
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