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清湖烘焙培训学校-花式火腿面包的做法！

来源：卡卡西点学校 更新时间：2019-02-24 21:23本文已经帮助名学员解决问题

　　美国人称香肠为hot dog，我是很不习惯，觉得这名字怪怪的，乍听很洋气，细听还是别扭，于是加了火腿肠的面包还是叫原名吧，做的时候没感觉这面包有多好看更没想象它有多好吃，不过烤出来还是感觉眼前一亮，比没烤时漂亮了不少，至于味道，儿子有发言权，反正三个我没捞着尝。
 
　　清湖烘焙培训学校花式火腿面包
 
　　原料：高粉200克酵母(干)4克白砂糖30克牛奶120克黄油30克草鸡蛋1个盐3克火腿肠3根香葱2棵
 
　　清湖烘焙培训学校做法：
 
　　1面团料除黄油外加入面包桶，开始揉面，鸡蛋留一点蛋黄液刷表面。
 
　　2两个揉面程序后，取一点面团可拉出膜。
 
　　3加入黄油揉至面团有延展性。
 
　　4将面团放在盆中，盖上玻璃盖，基本发酵至两倍大。
 
　　5基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成3个小面团，滚圆后松弛15分钟。
 
　　6取一个小面团擀成长形，放一根火腿肠。
 
　　7把火腿肠包起来，接口捏紧。
 
　　8切等距离的8刀，火腿肠切段，面皮底部不断。
 
　　9头尾接起来，两头面皮有点剩余也切掉了，所以下一个注意面皮不超过火腿的长度。
 
　　10切口翻开朝上。
 
　　11剩余的鸡蛋黄搅拌均匀，香葱切末。
 
　　12面包刷一层鸡蛋液。
 
　　13撒上香葱末，再刷一遍。
 
　　14入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。　　
 
　　免责声明：卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容，对文中内容、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训，主要课程有蛋糕培训，面包培训，烘焙培训，咖啡培训，奶茶培训，韩式裱花培训等专业课程，详细信息可以咨询微信电话同号：15112633843

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