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龙华烘焙培训学校-蒜味面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2020-09-05 22:07本文已经帮助名学员解决问题

  参加人人都是美食家活动有幸得了奖品:拉兹美斯橄榄油,本来是按照战女的方子做“佛卡恰”的,可是忘记撒黑胡椒和盐了,成品就不能冠以那个“洋”名了,有点不伦不类,介乎面包跟发面饼之间,有橄榄油的香味和蒜香也挺特别的。
 
  龙华烘焙培训学校蒜味面包材料:高筋面粉250克,糖5克,干酵母3克,盐5克,水150毫升(不准确,估摸着加的)、拉兹美斯橄榄油15毫升、原方还有撒表面的黑胡椒、盐,忘记放了
 
  龙华烘焙培训学校-蒜味面包的做法:
 
  1.准备材料
 
  2.面粉中加入糖和盐
 
  3.加入拉兹美斯橄榄油
 
  4.干酵母加入温水融化后,倒入面粉中
 
  5.加入水,揉成光滑面团,不需要揉出膜,然后盖上盖子发酵
 
  6.大蒜切片
 
  7.面团发酵至2倍后,揉匀排气,分割成4个剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟
 
  8.把每个剂子擀成椭圆形,放温暖湿润处发酵至1.5倍
 
  9.表面刷橄榄油
 
  10.用剪刀剪些小口
 
  11.将蒜片插到小口里
 
  12.烤箱190度,中层,烤20分钟。(我有点烤过了)  
 
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