• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 知识教程 > 技术指导 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    32天面包烘焙班

    人感兴趣

  • 2

    105天蛋糕烘焙咖啡班

    人感兴趣

  • 3

    12天韩式裱花班

    人感兴趣

  • 4

    80天蛋糕烘焙班

    人感兴趣

  • 5

    12天咖啡奶茶培训课程

    人感兴趣

  • 6

    30天蛋糕裱花班

    人感兴趣

湖南烘焙培训学校-老式面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-11-08 10:36本文已经帮助名学员解决问题

  湖南烘焙培训学校-老式面包的做法!
 
  酵头:面粉:200克绵白糖:16克水:160克酵母:4克
 
  主面团:高筋面粉:200克绵白糖:64克水:25克黄油:48克融化黄油:少量(刷面包表面用)
 
  烘焙:180度,中下层,30分钟
 
  湖南烘焙培训学校-老式面包的做法:
 
  1.所有酵头原料混合均匀,发酵2小时,发至膨胀后又回落,表面如图中蜂窝状。
 
  2.发酵好的酵头加入主面团中,除黄油外所有材料,用后油法揉至扩展阶段。
 
  3.发酵1小时,变成两倍大,用手指戳面团不回缩。
 
  4.排气,均分分成4等份,搓圆,中间发酵15分钟。
 
  5.取一份搓成半米长条,再对折,像麻花一样拧起来,再两头相接,相接部分一头套入有圈那头的面条圈中。
 
  6.放入抹油的模具中,最后发酵1小时。
 
  7.180度,中下层,烤30分钟,取出立即用刷子在面包表面,刷少许融化的黄油,之后立刻脱模晾凉。  
 
  免责声明:卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容,对文中内容、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训,主要课程有蛋糕培训,面包培训,烘焙培训,咖啡培训,奶茶培训,韩式裱花培训等专业课程,详细信息可以咨询微信电话同号:15112633843

本文原创链接:http://www.szpx8.cn/zs/js/5738.html 转载请注明出处

上一篇:烘焙培训学校-基础甜面包的做法! 下一篇:烘焙培训学校-牛奶杏仁辫子面包的做法!

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

深圳烘焙培训去哪家学校
深圳烘焙培训去哪家学校
深圳烘焙培训去哪家学校好 想成为一名烘焙主厨

学习西点制作建议去金领 19-11-12

广东知名蛋糕培训机构-金 19-11-12

深圳参加烘焙培训怎么样 19-11-11

深圳学习西点制作开店需 19-11-04

在您附近有人正在阅读

面包培训课程-怎么开好一
面包培训课程-怎么开好一
面包培训课程-怎么开好一家面包蛋糕店 怎么才能

西点店的运营法里,打爆 19-11-12

金领蛋糕培训之蛋糕店如 19-11-08

湖南烘焙培训学校-老式面 19-11-08

湛江面包培训蜂蜜杏仁面 19-11-08


深圳西点培训课程报价
深圳西点培训班咨询电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:广州烘焙培训|深圳奶茶培训|东莞西点培训|惠州蛋糕培训|阳江糕点培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!
Copyright © 2012-2018 szpx8.cn 卡卡西点培训学校 版权所有 粤ICP备17066041号