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第一次动手就成功-超好吃的韩国面包的做法！

来源：卡卡西点学校 更新时间：2018-06-02 11:21本文已经帮助名学员解决问题

　　材料
 
　　高筋面粉160克低筋面粉40克速发酵母粉4克全蛋液20克砂糖20克盐3克植物油20克牛奶100克植物油10克水20克高筋面粉10克蛋液14克新鲜草莓数颗动物性鲜奶油适量糖粉适量无盐奶油10克
 
　　做法
 
　　step1 1
 
　　制作表面的泡芙糊（材料：植物油、水、高筋面粉、蛋液）。将室温软化的无盐奶油、植物油和水煮滚后，筛入高筋面粉，再快速拌匀后关火，待面糊稍微冷却，分次加入蛋液拌匀，然后装入挤花袋内备用
 
　　step2 2
 
　　将面包体的所有材料（高筋面粉、低筋面粉、速发酵母粉、全蛋液、砂糖、盐、植物油、牛奶）放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
 
　　step3 3
 
　　打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
 
　　step4 4
 
　　面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
 
　　step5 5
 
　　将面团分割成等重的4个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
 
　　step6 6
 
　　将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
 
　　step7 7
 
　　封口处要用手指紧密捏合
 
　　step8 8
 
　　将封口处朝下，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
 
　　step9 9
 
　　发酵完成后，在表面挤上事先做好的泡芙糊，再放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟
 
　　step10 10
 
　　等面包冷却后，从中间切开，挤入打发的动物性鲜奶油，放上草莓，再撒上糖粉装饰即可
 
　　免责声明：卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容，对文中内容、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训，主要课程有蛋糕培训，面包培训，烘焙培训，咖啡培训，奶茶培训，韩式裱花培训等专业课程，详细信息可以咨询微信电话同号：15112633843　　
 
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