南昌面包培训班--啤酒法国面包的做法!
不喜欢喝啤酒?那就来「吃」啤酒面包吧!这款烘烤出来的面包不但没有酒精味,还保有小麦香的柔软面包,没有多余花俏食材装饰,只有朴质简单的口感。把啤酒煮开,让酒精充分挥发后,再添加面包里,使用飞利浦面包机长达13小时定时功能,只要前一晚设定好时间,隔天就可以吃到新鲜的面包喔(免整型)!【肉桂打喷嚏脸书】http://www.facebook.com/u5u5u5u
材料
材料(750g×8人份)法国面包粉400g即溶酵母5g细砂糖35g盐5g无盐奶油35g盐5g无盐奶油35g小麦啤酒(250g)取230g用飞利浦面包机HD-90161台
做法
step1 1
1.将所有材料备齐。啤酒买麦香味较浓,最好是黑麦或小麦成份重的,法国面粉用电子秤量出需要的份量。
step2 2
2.把250g啤酒倒入汤锅里煮沸,在煮3分钟到酒精挥发完,稍微放置到微温,取中230g备用。
step3 3
安装好内锅的叶片,准备开始制作面包囉!
step4 4
将即溶酵母以外的材料放入,最后才倒入即溶酵母盖上锅盖。尤其是盐、酵母和水不能直接接触。
step5 5
简单面板显示,操作非常方便。面包程式选择〈4.法国面包〉,〈烘烤色泽〉按下标准(也可按自己喜好变化),份量大小选择〈750g〉,,按下开始键。
step6 6
烘烤程式完成后,请戴上隔热手套,并且立刻取出内锅,一边摇晃内锅,一边将面包倒出来。
step7 7
面包放冷后,用飞利浦面包机附赠面包刀切成喜欢的大小,很不错使用。
step8 8
电子秤用可以准确计量小单位的材料,比较方便,也是影响成败的重要关键。告诉大家好消息!上市期间,购买飞利浦面包机,附赠食谱和专属面包刀百货周年庆还有送电子秤,非常划算喔!
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