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用面包机做香菜奶酪面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-06-02 12:38本文已经帮助名学员解决问题

  简介
 
  前一阵子忙,很久没有上菜了,今天有空做了一个土式香菜奶酪面包,大概是很久没做了,自己都觉得好吃!用面包机当揉面机和发面机来用,做面包实在很简单,有发面问题的朋友,一定要试试这个土式面包食谱,简单又好发!试了就知道了喔!
 
  材料
 
  面包的材料如下12个温牛奶1杯150克苏打气泡水1杯150克葵花油1/2杯70克蛋白1个干孝母粉10克细白糖2甜匙细盐1.5甜匙面粉450克左右白奶酪/披萨奶酪共150克土式香菜1小把室温奶油2大匙蛋黄1个
 
  做法
 
  step1 1
 
  将温牛奶,干孝母粉,糖,盐放进面包机里,选择发面功能,面包机就会自动开始搅拌如图。让它自己搅拌约1,2分钟以后,倒入苏打水,蛋白,葵花油,然后放入面粉,面粉要分次放,可以分4次放!
 
  step2 2
 
  大约450克的面粉,慢慢放,直到面团不黏机器就可以了,可以用手碰碰面团,如果不粘就对了。可以盖上面包机的盖子,让它自己搅拌及发孝!
 
  step3 3
 
  一个小时以后面团已经发孝完成如图,我的机器是1,5个小时可以自动完成发面,可是大概是今天的牛奶温度比较高,很快就发好了,只要1小时,那就直接拔下插头,不用等,否则发孝过头也不好吃!面团只要发到2倍大就可以了。
 
  step4 4
 
  工作台上撒上一些面粉,将发好的面团倒出来,面团上也撒些面粉,用手揉面,挤出空气,然后用刀切成两份如图。
 
  step5 5
 
  其中一份揉成长条,切成6段如图,另一份也如法炮制,一共可以做12个。
 
  step6 6
 
  将每一个小面团都沾上面粉,用手揉捏成小球状如图,放在下面有撒面粉的工作台上如图。取出一个,用擀面棍檊成15公分大的圆形如图,上面涂上薄薄的一层软化奶油,然后用披萨刀沿着边边切出两条刀痕如图。
 
  step7 7
 
  中间放入拌好的香菜奶酪内馅,将右边的边拉到中间刀痕的地方,如图!香菜去掉梗子,只留叶片剁碎加上磨好的乳酪丝拌匀就是香菜奶酪馅儿。
 
  step8 8
 
  再将另一边反折过去,边缘用手压入里边,整形如图。
 
  step9 9
 
  然后烤盘上放上烤盘纸,再将香菜面团放上去,依序放好如图,注意间隔不要太近,以免烤后还会再胀大连在一块儿,就不好看了。全部做好以后,将蛋黄搅拌均匀,用刷子刷上面包边缘如图。
 
  step10 10
 
  送进预热好的烤箱,200度,中下层,25分钟左右,直到表面金黄即可关火,焖5分钟再出炉!
 
  step11 11
 
  我因为今天赶着送妹妹排球课,所以送入烤箱,设定好时间,就开车出门了,交代哥哥听到铃声就来关火,等我回来的时候,面包已经去掉了4个,就只剩2/3了,赶快拍照,因为妹妹运动以后很饿,顺手就拿了两个上楼,我尝了一个,即使冷了还是很好吃,怪不得哥哥一次吃掉4个!今天来不及,否则出炉时还可以刷上一些奶油更美!  
 
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