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Mini鲜奶面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-06-02 13:43本文已经帮助名学员解决问题

简介
▲低甜度 ▲大约可以做6个(我6个都做不同大小) ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389910332
材料

高筋面 80g,低筋面粉 20g,奶油 5g,盐巴(可不加) 一咪咪咪,细砂糖 5g,酵母粉 1g,牛奶 70g,蛋黄(刷于面包表层) 1个

做法

将**蛋黄以外的食材**投入面包机内,设定酵母粉面团模式,大约1小时就好了(包含发酵),再设定一次面团模式让他再搅打10分钟取出

切成一小块一小块,先盖上保鲜膜再盖上湿纸抹布(要拧干)静置10分钟松弛

将面团重复3~4次用擀面棍擀成长方形,折成三折,再擀开

再塑成你想要做的形状(我有包入葡萄干),放置烤箱内(勿插电)发酵1小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)

将蛋黄打散,刷于表层

烤箱预热180℃

置于烤箱中层以180℃烤约25~30分钟(可先烤20分钟再视情况增加时间)

完成

 

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