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毛毛虫面包的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2018-06-02 14:18本文已经帮助名学员解决问题

材料

面团原料:高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g

泡芙酱的原料:水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g

做法

一、下面我们开始制作

1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内,混合均匀。

2、将牛奶和鸡蛋加入,慢速搅拌至无干粉,快速打至面团表面光滑,

3、将黄油加入混合均匀,快速搅打至面团完成阶段。

4、取出面团,揉圆。放置操作台上,基本发酵40min。

5、将面团平均分为五份,搓成20cm长的条状,码入烤盘,醒发60min。

二、接下来我们制作泡芙酱

1、将水和黄油放置火上煮沸,

2、将面粉和加入,迅速搅拌至无干粉。

3、将蛋液加入,快速搅拌至粘稠状,装进裱花袋,备用。

4、待面包醒发好后,刷上蛋液,将泡芙酱均匀的挤至面包上,

5、将烤箱调至快热档170度烤制16min即可。

5、烤好冷却后,挤入不同的馅料。

6、简单又美味的毛毛虫面包就制作好了,快来让你的小伙伴们一起来品尝吧。

 

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