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武汉面包培训-汤种南瓜葡萄干吐司的做法!

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-01-14 21:34本文已经帮助名学员解决问题

武汉面包培训-汤种南瓜葡萄干吐司简介
南瓜很适合拿来做面包,利用汤种法在面团中加入熟面糊,提高面团的持水度,使做出的面包柔软湿润,再加上葡萄干让口感更丰富。 利用面包机,只要一个按键也能轻松做出柔软好吃的南瓜汤种吐司哦~ ※ 我的制面包是Panasonic制面包机SD-BMS105T,我喜欢它的原因是它除了可以做面包,又能当成搅拌机揉面团,更可以让我玩出各种不同的精彩。
材料
<使用器材>. Panasonic制面包机SD-BMS105T. <南瓜汤种面糊>. 南瓜泥50g     高筋面粉10g 水30cc      <面团>. 高筋面粉210g     低筋面粉40g     南瓜泥100g     南瓜汤种面糊50g     蛋1颗 蜂蜜或砂糖20g    盐1t 奶油20g    无糖豆浆20cc     酵母粉1t 葡萄干适量
武汉面包培训-汤种南瓜葡萄干吐司做法
  1. step1 1

    南瓜事先蒸好成泥放凉,取所需份量。<制作南瓜汤种面糊> 将南瓜泥,面粉和水倒入锅里,混匀搅拌至无粉粒。 开小火加热,边煮边搅拌。 搅拌至面糊开始变浓稠即关火,持续搅拌至面糊出现漩涡状即可,放凉后使用。

  2. step2 2

    面包机容器内装好做面包的叶片,将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入,酵母粉投入专用糟,葡萄干放入果实盒。设定品项3(软吐司)后,选定好烤色,果实自动投入,即直接按开始。

  3. step3 3

    哔哔声响起,香喷喷的吐司出炉啦~ 立即将吐司倒出放铁网架上冷却。待完全冷却后再切片。

  4.  

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