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玫瑰酥皮!连吃三个才过瘾|西点培训班

来源:西点学校 更新时间:2019-01-31 18:03本文已经帮助名学员解决问题

  酥皮玫瑰,这是一个中式的糕点,做法简单快手,一拿就酥的掉渣,好吃得不得了。来跟西点培训班小编学做吧
  
  水油皮:面粉200克,花生油40克,水40。油皮:面粉100克,花生油40克。馅料:玫瑰酱,炒熟的糯米粉少许。
  
  西点培训班酥皮玫瑰做法:
  
  1、先和水油面团,把水和油拌匀,加入面粉和成面团;再用花生油和面粉抓成团,这样和好醒一会。
  
  2、把水油面团和油面团都分成小剂子,从图片就能看出来。
  
  3、 把水油面团擀开,包入油面团。
  
  4、收紧口,全部包好。
  
  5、用擀面杖擀平。
  
  6、卷起来,盖上保鲜膜松弛2分钟,在重复一次,再擀开就成了酥皮。
  
  7、把玫瑰酱和熟糯米粉拌匀,包入到擀开的面皮中。
  
  8、全部包完,放到烤盘中。
  
  9、刷上蛋黄液。
  
  10、撒上芝麻。
  
  11、烤箱上下火180度25分钟,成金黄色即可拿出晾凉。

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