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广州有哪些蛋糕培训班--桂花酱的做法

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-04-13 23:18本文已经帮助名学员解决问题

广州有哪些蛋糕培训班--桂花酱的做法
每天早上叫醒我的,一半是梦想,一半是肾上腺素,现在,又加了楼下的桂花香。
 
楼下有桂花和栀子花,我只喜欢桂花的香味,栀子花太浓烈,隔着一条街就能闻到浮在空中的甜甚至于腻的味道,而且温度越高越强烈;桂花就完全不是这样,像一个有灵性的小动物,只在清晨和夜里散发出清幽的香味,好像白天的嘈杂会惊吓到她一样。晚上一边散步一边安静的想事情的时候猛然发现,哟,桂花开了。
 
对于颜色和对于香味是不同的喜爱,金桂和丹桂我偏爱丹桂,总感觉金桂颜色浅浅的黄似乎经不起几场秋雨的折腾,会变成那种染色不好的劣质布苍白的颜色,丹桂就好得多,活泼的橘黄色在这个见见黯淡的季节越发出挑~
 
话虽然这么说,丹桂和金桂气味不一样就有着不同的用处,丹桂比金桂的香更多了一层果味,我一般晒干了直接放到粥里饭上,还有丝丝的甜;金桂出众的是香而不甜,加点白糖蜂蜜做成桂花酱最最适合。
 
天知道我这一年中有多少次想中途打开,尝上一口啊~
 
原料:
 
新线金桂1大盆,砂糖或冰糖,蜂蜜,食盐一点点;
 
步骤:
 
1、摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净;
 
2、放到外面稍微晾一晾,晾干表面水分;
 
3、砂糖或者冰糖和桂花差不多等量,一点一点往里面添加;
 
4、每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起;
 
5、揉好的桂花有点失水,体积明显变小,颜色也变成有点丑丑的棕色;
 
6、加一点点食盐搅拌均匀;
 
7、玻璃瓶开水消毒,晾干了之后把桂花密密实实放进去;
 
8、上面淋上一层蜂蜜,密封好了之后放到一边去,等一年即可~
 

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