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广州面包培训班法国小面包的做法！

来源：卡卡西点学校 更新时间：2020-09-13 09:31本文已经帮助名学员解决问题

　　改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
 
　　广州面包培训班法国小面包材料
 
　　小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g
 
　　广州面包培训班法国小面包的做法
 
　　step1 1
 
　　温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
 
　　step2 2
 
　　将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
 
　　step3 3
 
　　取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
 
　　step4 4
 
　　发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
 
　　step5 5
 
　　烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
 
　　step6 6
 
　　是有嚼劲的面包，简单的美味。　　
 
　　免责声明：卡卡深圳蛋糕培训官网转载上述内容，对文中内容、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！卡卡西点蛋糕培训学校专业于西点蛋糕培训，主要课程有蛋糕培训，面包培训，烘焙培训，咖啡培训，奶茶培训，韩式裱花培训等专业课程，详细信息可以咨询微信电话同号：15112633843

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