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小烘焙品牌如何走向成功_广东深圳金领西点学校

来源:蛋糕培训 更新时间:2019-01-01 10:11本文已经帮助名学员解决问题

  消费者对大烘焙品牌的偏爱类似于动物行为学家所说的恐新症,即恐惧新生事物。研究表明,即使产品存在明显缺陷,哪怕具有一定的危险性,消费者仍然更青睐大烘焙品牌。小烘焙品牌如何走向成功_广东深圳金领西点学校
  
  烘焙企业竞争激烈
  
  恐新症很容易理解。有了恐新症,人们不用花力气对新事物进行评估,而且还能减少风险,因为绝大多数时候选择已知事物总是没错。大烘焙品牌之所以受欢迎,通常是因为它们的质量确实过硬。但是,由于恐新症的存在,对于那些小烘焙品牌,也就是市场上绝大多数烘焙品牌来说,它们的日子可就不好过了。大烘焙品牌即使不完全合乎顾客的心意,往往也照样热卖,而小烘焙品牌却连被顾客试用的机会都没有。
  
  不过,恐新症还是可以得到缓解的,以下就是深圳金领西点学校知名西点名师周老师的建议:无需耗巨资做广告就能实施的策略:
  
  美味烘焙
  
  1、提供对照表。一种明智的做法,是把小烘焙品牌与大烘焙品牌放在一起进行性能比较。如果顾客很容易对不同产品的性能做一番比较,在挑选产品时对品牌知名度的依赖就会减少。但如果无法进行比较,他们就更有可能选择知名度高的产品。
  
  2、给购买者时间。研究表明,在时间紧迫的情况下,人们更可能选择大烘焙品牌。如果你希望顾客购买你不知名的烘焙品牌,那就不要逼他们马上做出选择。
  
  美味烘焙
  
  3、改变品类。倘若你让自己寂寂无名的产品与一大堆大烘焙品牌同处一个品类,品牌知名度就会发挥作用,从而让你的产品处于不利地位。才华出众但默默无闻的广告公司说自己是“病毒式营销专家”而非“广告公司”之后,就赢得了客户订单,正是因为给自己找准了品类定位。

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