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深圳蛋糕裱花烘焙培训--葱香苏打饼干的做法

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-03-09 14:25本文已经帮助名学员解决问题

深圳蛋糕裱花烘焙培训--葱香苏打饼干的做法

“我妈喜欢吃苏打饼干和咸味的饼干,但我偏偏爱吃甜的饼干。虽然偶尔也会吃些苏打饼干,但感觉那种饼干吃起来太干,真是欣赏不出那种越吃越香的感觉。这次突然想到自己做苏打饼干会是什么味道呢?没想到成品比卖的更酥松,味道简直是一模一样哟,得咧,以后什么类型的饼干,都不用买了,自己研究研究就完全搞定了!而且不用黄油,热量也低,不怕胖的解馋零食哦!”
 
用料
 
主料
 
牛奶50克
 
色拉油30克
 
盐2克
 
酵母4克
 
低筋面粉150克
 
辅料
 
小葱
 
5克
 
小苏打
 
1克
 
葱香苏打饼干的做法
 
1.
 
准备好所有食材。
 
2.
 
牛奶加热至30度左右,温热为准,加入酵母混合均匀。
 
3.
 
加入色拉油混合。
 
4.
 
加入小苏打、盐、过筛的低粉。
 
5.
 
将面和成团后,加入切碎的小葱揉匀。然后表面盖上保鲜膜,静置30分钟。
 
6.
 
将面团擀开,擀成大薄片。
 
7.
 
用花边刀把饼干切成长方形,摆在烤盘里,表面用叉子叉上小眼。整形好的饼干,静置松弛十分钟。
 
8.
 
预热完成后,把饼干放入烤箱中,180度烘烤15分钟。
 
隐藏域
 
烹饪技巧
 
1.牛奶不能过烫哦,否则会烫死酵母的,饼干就不酥松了。
 
2.饼干可以擀得薄一些,因为在烘烤中,饼干也会膨胀一些,如果擀得厚了,成品更厚。
 
3.烘烤时间结束后,如果上色浅,可以继续放回去烘烤几分钟,直到上色满意为止。
 
4.不加小葱就是原味的了,小葱是我自己种的,可以用大葱代替。
 

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