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深圳蛋糕培训学校--开蛋糕店选址和需要哪些准备

来源:卡卡西点学校 更新时间:2019-05-09 23:42本文已经帮助名学员解决问题

        深圳蛋糕培训学校--开蛋糕店选址和需要哪些准备

  前几天到一个友人家做客,闲聊时间,女主人捧出她自制的蛋糕让我们吃吃看,对于爱好甜品的我来说,自然是先吃为快。吃完后对女主赞不绝口。不自觉的就问起她是怎么学会的。女主说,长期在家带孩子,做饭,很腻烦,然后就在手机上看各种小视频,很偶然的看到了一些蛋糕的教学,然后就在网上查了一些制作教程,自己买了材料,做了几次给孩子们吃。旁边一吃货直夸女主心灵手巧,这手艺都可以去开蛋糕店了。女主说有考虑过开店,不过目前还只会一个款式制作,考虑要先学习一些裱花技术,以及各种小甜品制作技术后再去开个甜品蛋糕店,因在家里实在是太无聊了。不自觉的,我们就聊到了开蛋糕店的一些事情。
 
  
  开蛋糕店前景
  
  众所周知,到目前70、80、90人群在家里逢年过节都要购置一些甜食,生日的时候更是会购置生日蛋糕,在此,蛋糕不仅仅是一个甜品,也是作为礼品送与亲朋好友。休闲的时候,吃点甜品,蛋糕已经成为一种生活习惯,庆祝的时候更是不可或缺。终上所述,开蛋糕店面对的人群是丰富的,前景一片看好。
  
  开蛋糕店需要办理那些证件?
  
  从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请营业执照。选址和装修设计应符合卫生要求,设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加,取得建设项目竣工卫生验收认可书后方可申办食品卫生许可证,另外,工作人员必须拥有健康证明。
  
  蛋糕展柜
  
  开蛋糕店需要哪些设备及材料?
  
  一、(设备)烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架、
  
  二、(用具)烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盘、西点盒、生日蛋糕模具(6-18寸套)、纸张(垫纸用)、海绵蛋糕模具等、吐司模具、量杯、筛子、面包袋、顾客包装塑料袋、夹子、成品盘、塑胶生日蛋糕模具、胶箱、剪子、小刻刀、封口机、冰箱、面板、纸杯、尺子、面箩、笊篱、小勺、绑丝
  
  三、(基本原材料)面包粉、面粉、蛋糕粉、砂糖、绵糖、糖粉、饴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、苏打、白醋、酵母、改良剂、黄油、色拉油、酥油、豆沙、红枣、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果酱、三阳糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜条、色素、植物鲜奶
  
  街道
  
  开蛋糕店选址有什么秘诀?
  
  开店选址是一个很重要的因素,蛋糕点开在什么地方合适?前文说到了选址和装修设计应符合卫生要求,具体秘诀往下看。
  
  1、蛋糕房选择在区域中心地带附近,可以根据自己的实际情况选择二级商圈内的店铺。
  
  2、蛋糕店面前视野开阔,路面平坦,并有一定的停车位和广场空地。
  
  3、店面前后左右尽量要避免车流量大、车速快的情况,最好选择与公路有一定距离的店面,(公交站附近适宜)
  
  4、店内空间要便于规划,室内设计的隔音效果要好。
  
  5、蛋糕店装修面积应在80㎡以上,内部应具有完善的互联网,电话使用条件。
  
  6、蛋糕房所处位置要求周边环境、治安都很好,并具有一定经济消费能力的居民区或商业区。(中学,大学附近)
  
  7、店面的选择最好在小区或者人流量大且慢的地方,使人们有时间驻足欣赏一下你的店面的摆设,店面的装修最好温馨一点,以暖色调为主。
  
  8、房屋出租者是否为真正的产权拥有者。有不少所谓的房东其实不过是转租的二房东,中间赚取差价,这类房子比较容易引起纠纷。
  
  9、留意是否为动迁房。房地产变化日新月异,到处都有动迁房或准动迁房,不易长久经营,容易造成经济损失。
  
  10、蛋糕店装修店面得选择要与自己的经营能力和后备资金相匹配的。不要一味追求“高档房”,如果自己的后备资金与经营能力跟不上,租金又很高,蛋糕房又无很好的收入,其结果可能会得不偿失。
  
  11、散发出不良气味、噪音、灰尘多、外貌破旧有走道不良的环境、只见穿梭的车流等处请慎重选择,都会减低蛋糕房的开店价值,也会影响客流。
  
  12、选择经营方向相辅相成的生活馆作邻居,因为与周围商店的经营方向相互协调相互补充,附近生活馆的顾客就很容易也成为自己的顾客。
  
  13、选择位置时,还应重视蛋糕房所在建筑提供的销售、展示、储藏等设施是否能为我所用,建筑物的朝向是否较少受气候影响(比如冬天面向刮大风方向就不妥),以便今后在经营中减少支出。
  
  14、在同一条街道两侧选择位置时,以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。客流量少,就缺乏“人气”,影响收入;能见度低,即使有“人气”,人们也不容易发现你的蛋糕房;如果交通不畅,人们就不愿意来。
  
  15、选择靠近大公司、大厦、大酒店、商场等的街道旁边。这一方面是因为这些地方的出入者可以成为顾客,另一方面是因为来过的顾客便于向别人介绍说“在某某大公司的旁边有一家蛋糕房,如何如何”,这样就比较容易指引他人光顾。
  
  16、选择蛋糕店装修店址可以选择有潜质的店面,经营是长久的事,有些位置短时间内,不被很多人看好,但随着经济的发展,这些地方可能人流量增多,价格也会有冷变热。比如新住宅区的发展及新机构的设立等,都会给店增添顾客,使其今后的发展更具有潜力。
  
  终上所述,深圳蛋糕培训学校为你整理的开蛋糕店事宜可有帮助?当然,学习蛋糕技术还是给你推荐-深圳【金领】烘焙学校
 

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